Thông tin bài báo khoa học
| Tên bài báo: | Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước chấm theo phương pháp kết hợp enzyme và acid ở quy mô phòng thí nghiệm | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tạp chí: |
|
||||||||||||||
| Lĩnh vực: | KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG | ||||||||||||||
| Tác giả: | Đỗ Thị Bích Thủy (Chính), Trần Bảo Khánh | ||||||||||||||
| Thuộc đề tài: | 0 |