Thông tin bài báo khoa học

Tên bài báo:

Vài nét về Thực phẩm Huế

Tạp chí:

ISSN:
Tên tạp chí	Kỷ yếu hội thảo "ẩm thực Việt Nam và Cố đô Huế trong xu thế hội nhập và Phát triển, Hội khoa học và Công nghệ Lương thực, thực phẩm Việt Nam - NXB Lao động - Xã hội, Hà nội
Tạp chí	Trong nước
Năm đăng:	2003
Tập:
Số:
Trang:	56-67

Lĩnh vực:

KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG

Tác giả:

Lê Văn Tán, Trần Ngọc Khiêm, Võ Văn Quốc Bảo, Nguyễn Văn Toản

Thuộc đề tài: