Thông tin bài báo khoa học

Tên bài báo:

Bước đầu nghiên cứu đánh giá chất lượng tôm sú qua sự kết hợp đánh giá cảm quan và xác định các chỉ số trimethyl amine, tổng base bay hơi, histamine

Tạp chí:

Lĩnh vực:

HOÁ HỌC

Tác giả:

Lê Nhất Tâm, Trần Thị Văn Thi

Thuộc đề tài: