Thông tin bài báo khoa học

Tên bài báo:

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng thủy phân protein đậu nành của chế phẩm koji tương

Tạp chí:

Lĩnh vực:

CÔNG NGHỆ SINH HỌC NÔNG NGHIỆP

Tác giả:

Nguyễn Hiền Trang (Chính), Đõ Thị Bích Thủy, Nguyễn Thị Thủy Tiên

Thuộc đề tài: