Thông tin bài báo khoa học
| Tên bài báo: | Encapsulation of allyl sulfide with Middle-chain triglyceride oil and cyclodextrin by spray drying | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tạp chí: |
|
||||||||||||||||||||
| Lĩnh vực: | KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG | ||||||||||||||||||||
| Tác giả: | Nguyễn Thị Vân Anh (Chính), Hidefumi Yoshii (Chính) | ||||||||||||||||||||
| Thuộc đề tài: | 0 | ||||||||||||||||||||
| Liên kết: | https://doi.org/10.11301/jsfe.16480 |