Thông tin bài báo khoa học
Tên bài báo: | Encapsulation of allyl sulfide with Middle-chain triglyceride oil and cyclodextrin by spray drying | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tạp chí: |
|
||||||||||||||||||||
Lĩnh vực: | KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG | ||||||||||||||||||||
Tác giả: | Nguyễn Thị Vân Anh (Chính), Hidefumi Yoshii (Chính) | ||||||||||||||||||||
Thuộc đề tài: | 0 | ||||||||||||||||||||
Liên kết: | https://doi.org/10.11301/jsfe.16480 |