| Tên bài báo: |
Release behavior of allyl sulfide from cyclodextrin inclusion complex of allyl sulfide under storage conditions |
| Tạp chí: |
| ISSN: |
|
| Tên tạp chí |
Bioscience, Biotechnology and Biochemistry
(0916-8451, E-ISSN: 1347-6947)
|
| Tạp chí |
Nước ngoài |
| Cơ quan xuất bản |
TAYLOR & FRANCIS LTD |
| Loại tạp chí |
Tạp chí |
| Cấp tạp chí |
SCIE |
| Năm đăng: |
2018 |
| Tập: |
82 |
| Số: |
5 |
| Trang: |
848-855 |
|
| Lĩnh vực: |
KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Vân Anh (Chính), Hidefumi Yoshii, Hidefumi Yoshii
|
| Thuộc đề tài: |
0
|
| Liên kết: |
https://doi.org/10.1080/09168451.2018.1440173
|
