Thông tin bài báo khoa học
| Tên bài báo: | Encapsulation and stability of allyl sulfide in cyclodextrin with and without the presence of medium chain triglycerides | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tạp chí: |
|
||||||||||||||
| Lĩnh vực: | Kỹ thuật thực phẩm | ||||||||||||||
| Tác giả: | Nguyễn Thị Vân Anh (Chính), Hidefumi Yoshii | ||||||||||||||
| File đính kèm: | |||||||||||||||
| Thuộc đề tài: | 0 |