Thông tin bài báo khoa học
| Tên bài báo: | Khả năng làm mềm thịt của chế phẩm protease thu nhận từ tụy tạng lợn | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tạp chí: |
|
||||||||||||||
| Lĩnh vực: | Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh | ||||||||||||||
| Tác giả: | Nguyễn Minh Trí, Chu Thị Nga | ||||||||||||||
| File đính kèm: | |||||||||||||||
| Thuộc đề tài: | 0 |