Thông tin bài báo khoa học
| Tên bài báo: | Ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian ngâm và nảy mầm đến sự biến đổi amylase của mầm đậu đen xanh lòng | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tạp chí: |
|
||||||||||||||
| Lĩnh vực: | Bảo quản và chế biến nông sản | ||||||||||||||
| Tác giả: | Đỗ Thị Bích Thủy (Chính), Võ Văn Quốc Bảo, Trần Bảo Khánh, Nguyễn Thy Đan Huyền, Phan Thị Bé | ||||||||||||||
| File đính kèm: | |||||||||||||||
| Thuộc đề tài: | 0 |