Thông tin bài báo khoa học
Tên bài báo: | Nghiên cứu ứng dụng pectinase trong chế biến tiêu sọ từ tiêu đen | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tạp chí: |
|
||||||||||||||||||||
Lĩnh vực: | Kỹ thuật thực phẩm | ||||||||||||||||||||
Tác giả: | Nguyễn Đức Chung (Chính), Lê Thị Quỳnh Hương, Nguyễn Văn Huế (Chính) | ||||||||||||||||||||
Thuộc đề tài: | 0 | ||||||||||||||||||||
Liên kết: | https://jos.hueuni.edu.vn/index.php/hujos-ard/article/view/7222 |