Thông tin bài báo khoa học

Tên bài báo:

Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ đến chất lượng của chà bông từ nấm đùi gà (Pleurotus eryngii)

Tạp chí:

ISSN:	1859-2171, 2734-9098
Tên tạp chí	TNU Journal of Science and Technology (Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Thái Nguyên) (2734-9098, E-ISSN: 2615-9562)
Tạp chí	Trong nước
Cơ quan xuất bản	Đại học Thái Nguyên
Loại tạp chí	Tạp chí
Cấp tạp chí	ACI
Năm đăng:	2025
Tập:	230
Số:	13
Trang:	358-367

Lĩnh vực:

Kỹ thuật thực phẩm

Tác giả:

Trương Thị Thanh Tuyết (Chính), Tống Thị Quỳnh Anh, Trần Trương Thị Diệu Hương, Nguyễn Thị Vân Anh (Chính)

File đính kèm:

Thuộc đề tài:

Liên kết: