Thông tin bài báo khoa học

Tên bài báo:

Ảnh hưởng của một số yếu tố trong quy trình chế biến đến chất lượng xúc xích cá rô phi (Oreochomis niloticus)

Tạp chí:

ISSN:	2588-1256
Tên tạp chí	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp (2588-1256)
Tạp chí	Trong nước
Cơ quan xuất bản	Trường ĐH Nông Lâm, Đại học Huế
Loại tạp chí	Tạp chí
Cấp tạp chí	HĐCDGS
Năm đăng:	2025
Tập:	9
Số:	1 (2025)
Trang:	4775–4786

Lĩnh vực:

Kỹ thuật thực phẩm

Tác giả:

Phan Đỗ Dạ Thảo (Chính), Nguyễn Thị Diễm Hương, Lê Thu Hà, Võ Điều, Huỳnh Thị Ngọc Quyên

File đính kèm:

Thuộc đề tài:

Liên kết: