Thông tin bài báo khoa học
| Tên bài báo: | Optimization of Extraction Process and Effect of Time on Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Allium sativum (Garlic) and Allium schoenoprasum (Chives) Volatile Fractions | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tạp chí: |
|
||||||||||||||||||||
| Lĩnh vực: | Kỹ thuật thực phẩm | ||||||||||||||||||||
| Tác giả: | Võ Thị Thu Hằng (Chính), Nguyễn Thị Vân Anh (Chính) | ||||||||||||||||||||
| File đính kèm: | |||||||||||||||||||||
| Thuộc đề tài: | 1 | ||||||||||||||||||||
| Liên kết: | https://arccjournals.com/journal/asian-journal-of-dairy-and-food-research/DRF-660 |