Thông tin bài báo khoa học
| Tên bài báo: | Development of Gamma-Aminobutyric Acid (GABA)-Rich and Probiotic-Fermented Soymilk Using Lactiplantibacillus plantarum W12 as a Starter Culture | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tạp chí: |
|
||||||||||||||||||||
| Lĩnh vực: | Kỹ thuật thực phẩm | ||||||||||||||||||||
| Tác giả: | Nguyễn Cao Cường (Chính), Bir Bahadur Thapa, Ngoc Hieu Nguyen, Tran Thanh Quynh Anh, Phạm Hoàng Sơn Hưng, Peter Vandamme, Do Thi Bich Thuy (Chính) | ||||||||||||||||||||
| File đính kèm: | |||||||||||||||||||||
| Thuộc đề tài: | 0 | ||||||||||||||||||||
| Liên kết: | https://doi.org/10.17113/ftb.64.02.26.9241 |