| Tên bài báo: |
ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NGÂM VÀ NẢY MẦM ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HOÁ TRONG DỊCH CHIẾT HẠT MẦM ĐẬU ĐEN XANH LÒNG (Vigna unguiculata) |
| Tạp chí: |
| ISSN: |
p-ISSN 3093-3382 e-ISSN 3093-3153 |
| Tên tạp chí |
Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường
(3093-3382, E-ISSN: 3093-3153)
|
| Tạp chí |
Trong nước |
| Cơ quan xuất bản |
Bộ Nông nghiệp và Môi trường |
| Loại tạp chí |
Tạp chí |
| Cấp tạp chí |
HĐCDGS |
| Năm đăng: |
2025 |
| Tập: |
3 |
| Số: |
Số đặc biệt Sinh học |
| Trang: |
197-207 |
|
| Lĩnh vực: |
Kỹ thuật thực phẩm |
| Tác giả: |
Phan Thị Bé (Chính), Võ Văn Quốc Bảo, Nguyễn Văn Đức, Trần Bảo Khánh, Nguyễn Phan Hạ Vi, Đỗ Thị Bích Thuỷ
|
| File đính kèm: |
- Tap_3_Trich_Doan_Trang_197_den_207.pdf
|
| Thuộc đề tài: |
0
|
