| Tên bài báo: |
ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ CHÍN THU HOẠCH, THỜI GIAN HẤP VÀ SẤY BƠM NHIỆT ĐẾN HÀM LƯỢNG HỢP CHẤT PHENOL VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA BỘT GỪNG ĐEN (Distichochlamys orlowii) |
| Tạp chí: |
| ISSN: |
(Online) 2615-9678 |
| Tên tạp chí |
Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên/Hue University Journal of Science: Natural Science
(1859-1388, E-ISSN: 2615-9678)
|
| Tạp chí |
Trong nước |
| Cơ quan xuất bản |
Đại học Huế |
| Loại tạp chí |
Tạp chí |
| Cấp tạp chí |
ACI |
| Năm đăng: |
2026 |
| Tập: |
135 |
| Số: |
1C |
| Trang: |
17-27 |
|
| Lĩnh vực: |
Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác |
| Tác giả: |
Nguyễn Hiền Trang (Chính), Trương Thị Bích Phượng, Lê Thị Chung, Mạc Thị Hà Thanh, Phạm Minh Trọng, Võ Văn Quốc Bảo (Chính)
|
| Thuộc đề tài: |
0
|
| Liên kết: |
https://doi.org/10.26459/hueunijns.v135i1C.8319
|
