978-604-399-438-4

THU NHẬN ENZYME PROTEASE VÀ AMYLASE Bacillus sp. VÀ ỨNG DỤNG

NXB Đại học Huế, 2023
Thể Loại: Sách chuyên khảo
Lĩnh vực: Các công nghệ sản phẩm sinh học
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chủ biên)

978-604-337-543-5

Kỹ thuật lên men thực phẩm

NXB Đại học Huế, 2022
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: Kỹ thuật đồ uống
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chủ biên), Trần Bảo Khánh

978-604-974-231-6

Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đồ uống

NXB Đại học Huế, 2019
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: Kỹ thuật đồ uống
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chủ biên), Trần Bảo Khánh, Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Thị Thủy Tiên, Trần Thanh Quỳnh Anh, Nguyễn Thy Đan Huyền

Vi sinh vật học công nghiệp

NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội, 2013
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: SINH HỌC
Tác giả: Biền Văn Minh, Phạm Thị Ngọc Lan, Ngô Thị Tường Châu, Đỗ Thị Bích Thủy

Hóa sinh thực phẩm

NXB Đại học Huế, 2011
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chủ biên)