987-632-627-337-3

Kỹ thuật vi bao tinh dầu chi Allium

NXB Đại học Huế, 2026
Thể Loại: Sách tham khảo
Lĩnh vực: Kỹ thuật thực phẩm
Tác giả: Nguyễn Thị Vân Anh (Chủ biên), Nguyễn Đức Chung, Võ Thị Thu Hằng, Đoàn Thị Thanh Thảo, Trần Bảo Khánh, Phan Đỗ Dạ Thảo

978-604-489-508-6

Công nghệ Bảo quản và Chế biến rau, quả

NXB Đại học Huế, 2024
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Tác giả: Võ Văn Quốc Bảo, Nguyễn Văn Toản, Trần Bảo Khánh, Nguyễn Thị Diễm Hương, Hoàng Đức An

978-604-337-543-5

Kỹ thuật lên men thực phẩm

NXB Đại học Huế, 2022
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: Kỹ thuật đồ uống
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chủ biên), Trần Bảo Khánh

978-604-974-231-6

Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đồ uống

NXB Đại học Huế, 2019
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: Kỹ thuật đồ uống
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chủ biên), Trần Bảo Khánh, Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Thị Thủy Tiên, Trần Thanh Quỳnh Anh, Nguyễn Thy Đan Huyền