978-632 627-123-2

Kỹ thuật chế biến trà túi lọc thảo mộc

NXB DH Hue, 2025
Thể Loại: Sách tham khảo
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Tác giả: Nguyễn Thị Vân Anh (Chủ biên), Nguyễn Văn Toản (Chủ biên), Nguyễn Đức Chung, Trần Thanh Quỳnh Anh, Nguyễn Quốc Sinh, Trần Thị Kim Nhi

978-3-030-80056-7

Chapter 4. Encapsulation of Flavors. In book: Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications

NXB Thế giới, 2021
Thể Loại: Chương sách
Lĩnh vực: Kỹ thuật thực phẩm
Tác giả: Thi Van Anh Nguyen (Chủ biên), Hidefumi Yoshii

978-604-974-231-6

Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đồ uống

NXB Đại học Huế, 2019
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: Kỹ thuật đồ uống
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chủ biên), Trần Bảo Khánh, Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Thị Thủy Tiên, Trần Thanh Quỳnh Anh, Nguyễn Thy Đan Huyền