978-3-030-80056-7

Chapter 4. Encapsulation of Flavors. In book: Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications

NXB Thế giới, 2021
Thể Loại: Chương sách
Lĩnh vực: Kỹ thuật thực phẩm
Tác giả: Thi Van Anh Nguyen (Chủ biên), Hidefumi Yoshii

978-604-974-231-6

Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đồ uống

NXB Đại học Huế, 2019
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: Kỹ thuật đồ uống
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chủ biên), Trần Bảo Khánh, Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Thị Thủy Tiên, Trần Thanh Quỳnh Anh, Nguyễn Thy Đan Huyền