978-632 627-122-5

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm từ củ nghệ vàng

NXB Đại học Huế, 2025
Thể Loại: Sách tham khảo
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Tác giả: Nguyễn Văn Toản (Chủ biên), Nguyễn Thị Thủy Tiên (Chủ biên), Nguyễn Văn Huế, Tống Thị Quỳnh Anh, Nguyễn Thị Diễm Hương

978-632 627-123-2

Kỹ thuật chế biến trà túi lọc thảo mộc

NXB DH Hue, 2025
Thể Loại: Sách tham khảo
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Tác giả: Nguyễn Thị Vân Anh (Chủ biên), Nguyễn Văn Toản (Chủ biên), Nguyễn Đức Chung, Trần Thanh Quỳnh Anh, Nguyễn Quốc Sinh, Trần Thị Kim Nhi

978-604-489-508-6

Công nghệ Bảo quản và Chế biến rau, quả

NXB Đại học Huế, 2024
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Tác giả: Võ Văn Quốc Bảo, Nguyễn Văn Toản, Trần Bảo Khánh, Nguyễn Thị Diễm Hương, Hoàng Đức An

Công nghệ sản xuất đường mía

NXB Đại học Huế, 2017
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Tác giả: Nguyễn Văn Toản (Chủ biên), Lê Văn Tán, Nguyễn Văn Huế, Võ Văn Quốc Bảo, Đỗ Chí Thịnh, Lê Thị Thảo Tiên, Nguyễn Thị Hoài Tâm

Công nghệ sấy nông sản thực phẩm

NXB Đại học Huế, 2017
Thể Loại: Giáo trình
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Tác giả: Võ Văn Quốc Bảo (Chủ biên), Nguyễn Văn Toản