Dữ liệu bài báo khoa học
Quy trình kỹ thuật trồng Sen Huế lấy hạt tiêu chuẩn VietGap
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (tên cũ: Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp; Nông nghiệp & Công nghiệp thực phẩm; Lâm nghiệp; Thuỷ lợi; Kinh tế Nông nghiệp),
2022
Lĩnh vực: KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả:
Lê Khắc Phúc (Chính), Hoàng Dũng Hà, Nguyễn Văn Chung, Lê Chí Hùng Cường, Nguyễn Tiến Dũng, Nguyễn Văn Huế, Lê Thị Hồng Phương
Factors affecting the fermentation process of Vietnamese traditional wine ("men la" wine) using "Ba Nang" wine starter
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development,
2022
Lĩnh vực: Bảo quản và chế biến nông sản
Danh mục: SCOPUS
Tác giả:
Hue NV (Chính), Chung ND, Anh TTD, Be PT, Hang VTT
Liên kết: https://doi.org/10.18697/ajfand.110.21480
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRÀ TÚI LỌC NẤM VÂN CHI (Trametes versicolor)
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp,
2022
Lĩnh vực: Bảo quản và chế biến nông sản
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả:
Nguyễn Đức Chung (Chính), Vũ Tuấn Minh, Hồ Sỹ Vương, Nguyễn Ninh Hải, Nguyễn Văn Huế
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ BỔ SUNG CHỦNG NẤM MEN NML04 VÀ NML02 PHÂN LẬP ĐƯỢC TỪ BÁNH MEN LÁ “BA NANG” ĐẾN KHẢ NĂNG LÊN MEN VÀ CHẤT LƯỢNG RƯỢU THÀNH PHẨM
Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên/Hue University Journal of Science: Natural Science,
2022
Lĩnh vực: Kỹ thuật thực phẩm
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả:
Nguyễn Văn Huế (Chính), Nguyễn Đức Chung, Trần Thanh Quỳnh Anh, Võ Thị Thu Hằng
Antioxidant activity and α-glucosidase inhibitability of Distichochlamys citrea M.F. Newman rhizome fractionated extracts: in vitro and in silico screenings
Chemical Papers,
2022
Lĩnh vực: HOÁ HỌC
Danh mục: SCOPUS
Tác giả:
Tran Van Chen (Chính), To Dao Cuong, Phan Tu Quy, Thanh Q. Bui, Lê Văn Tuấn, Nguyễn Văn Huế, Nguyễn Thành Triết (Chính), Hồ Việt Đức, Nguyễn Chí Bảo, Nguyễn Thị Ái Nhung (Chính)
Liên kết: https://doi.org/10.1007/s11696-022-02273-2
ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH TRỒNG VÀ SỬ DỤNG DƯỢC LIỆU, ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA MỘT SỐ CÂY ĐƯỢC LỰA CHỌN TẠI HUYỆN KBANG, TỈNH GIA LAI
Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn,
2022
Lĩnh vực: Khoa học công nghệ thú y khác
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả:
Nguyễn Văn Chào (Chính), Lê Đức Thạo, Nguyễn Hải Quân (Chính), Phan Thị Hằng, Nguyễn Văn Huế, Nguyễn Thị Vân Anh
Liên kết: https://jos.hueuni.edu.vn/index.php/HUJOS-ARD/issue/archive
Antimicrobial properties of Distichochlamys citrea M.F. Newman rhizome n-hexane extract against Streptococcus pyogenes: experimental evidences and computational screening
ChemistrySelect,
2022
Lĩnh vực: HOÁ HỌC
Danh mục: SCIE
Tác giả:
Nguyễn Văn Huế (Chính), Tô Đạo Cường (Chính), Phan Tứ Quý, Thanh Q. Bui, Nguyen Thanh Triet, Doan Duy Thanh, Nguyen Thanh To Nhi, Nguyen Minh Thai, Tran Van Chen, Nguyễn Thị Thanh Hải, Nguyễn Thị Ái Nhung (Chính)
Liên kết: https://doi.org/10.1002/slct.202200680
Inhibitory, biocompatible, and pharmacological potentiality of dammarenolic-acid derivatives towards α-glucosidase (3W37) and tyrosine phosphatase 1B (PTP1B)
Tạp chí Hóa học (Vietnam Journal of Chemistry),
2022
Lĩnh vực: HOÁ HỌC
Danh mục: ESCI
Tác giả:
Phan Tu Quy (Chính), Nguyễn Văn Huế, Thanh Q. Bui, Nguyen Thanh Triet, Tran Van Chen, Nguyen Van Long, Irina Smirnova, Anatasia Petrova, Tran Thi Phuong Thao (Chính), Pham Thi Ninh, Nguyen Thi Thu Ha, Nguyễn Thị Ái Nhung (Chính)
Liên kết: https://doi.org/10.1002/vjch.202100189
CHARACTERISTIC AND AMYLASE ACTIVITY OF YEASTS ISOLATED FROM Banh men la STARTER TABLETS IN CENTRAL VIETNAM
Plant Cell Biotechnology and Molecular Biology,
2021
Lĩnh vực: Công nghệ sinh học
Danh mục: SCOPUS
Tác giả:
Nguyễn Văn Huế (Chính), Hoàng Tấn Quảng, Đặng Thanh Long, Nguyễn Văn Toản, Nguyễn Thị Vân Anh, Trần Thanh Quỳnh Anh, Nguyễn Đức Chung (Chính)
Liên kết: https://www.ikprress.org/index.php/PCBMB/article/view/7157
Nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần dịch rót đến một số chỉ tiêu chất lượng sản phẩm ớt xiêm (Capsicum spp.) rừng muối chua
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp,
2021
Lĩnh vực: Bảo quản và chế biến nông sản
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả:
Nguyễn Đức Chung (Chính), Nguyễn Văn Huế, Đinh Đặng Minh Tâm, Phan Thị Bé, Nguyễn Ngọc Truyền
Liên kết: http://tapchi.huaf.edu.vn/index.php/id20194/article/view/403
Nghiên cứu khả năng kháng oxy hóa, kháng khuẩn của dịch chiết lá và ứng dụng sản xuất bánh men trong sản xuất rượu men lá
Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn,
2021
Lĩnh vực: Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả:
Nguyễn Văn Huế (Chính), Nguyễn Thị Vân Anh, Huỳnh Thị Kim
Liên kết: http://jos.hueuni.edu.vn/index.php/hujos-ard/article/view/6147
Production of corn milk from local corn in Hue city
The 10th RMUTs International Conference "Creative Innovation and Technology for Sustainable Agriculture", 24-26 July 2019, Chiangmai, Thailand,
2020
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Danh mục: Khác
Tác giả:
Huỳnh Thị Kiêm Liên (Chính), Nguyễn Thị Vân Anh (Chính), Nguyễn Văn Huế