Dữ liệu bài báo khoa học
Development of Gamma-Aminobutyric Acid (GABA)-Rich and Probiotic-Fermented Soymilk Using Lactiplantibacillus plantarum W12 as a Starter Culture
Food Technology and Biotechnology,
2026
Lĩnh vực: Kỹ thuật thực phẩm
Danh mục: SCOPUS
Tác giả:
Nguyễn Cao Cường (Chính), Bir Bahadur Thapa, Ngoc Hieu Nguyen, Tran Thanh Quynh Anh, Phạm Hoàng Sơn Hưng, Peter Vandamme, Do Thi Bich Thuy (Chính)
Liên kết: https://doi.org/10.17113/ftb.64.02.26.9241
Production of Xylooligosaccharides (XOSs) with Anti-inflammatory and Prebiotic Activities Using Recombinant Endo-1,4-β-xylanases from Bacillus subtilis
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
2026
Lĩnh vực: Công nghệ sinh học
Danh mục: SCOPUS
Tác giả:
Nguyễn Cao Cường (Chính), Dietmar Haltrich, Apichat Boontawan, Montarop Yamabhai (Chính)
Value creation of copra meal mannan into functional manno-oligosaccharides (β-MOS) using the mannanase Bacillus man B (BlMan26B)
Scientific Reports,
2024
Lĩnh vực: Công nghệ sinh học
Danh mục: SCIE
Tác giả:
Nguyễn Cao Cường (Chính), Dietmar Haltrich, Thae Thae Min, Tha-Ha Nguyen (Chính), Montarop Yamabhai (Chính)
Liên kết: https://doi.org/10.1038/s41598-024-73255-5
Valorization of shrimp processing waste-derived chitosan into anti-inflammatory chitosan-oligosaccharides (CHOS)
Carbohydrate Polymers,
2024
Lĩnh vực: Công nghệ sinh học
Danh mục: SCOPUS
Tác giả:
Montarop Yamabhai (Chính), Munthipha Khamphio, Thae Thae Min, Chai Noy Soem, Nguyễn Cao Cường, Waheni Rizki Aprilia, Krisanai Luesukprasert, Karsidete Teeranitayatarn, Atthaphon Maneedaeng, Tina R. Tuveng, Silje B. Lorentzen, Simen Antonsen, Paiboon Jitprasertwong, Vincent G.H. Eijsink
Liên kết: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144861723010111?via=ihub
High yield of xilitol fermentation from commercial xylose by Candida guilliermondii TISTR 5068
Proceeding at SUT International Virtual Conference on Science and Technology, Nakhon-Ratchasima, Thailand,
2021
Lĩnh vực: KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả:
Nguyễn Cao Cường (Chính), Lê Thanh Long, Apichat Boontawan
Effect of water-soluble chitosan on fungal anthracnose of Colletotrichum musae D1 in vivo and physico-chemical changes in banana fruits
International Journal of Advanced Research in Science, Engineering and Technology,
2021
Lĩnh vực: KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả:
Lê Thanh Long (Chính), Nguyễn Cao Cường, Nguyễn Thị Thủy Tiên
Liên kết: http://www.ijarset.com/upload/2021/april/01-ltlong-01.PDF
Nghiên cứu tách chiết và xác định thành phần hóa học tinh dầu sa nhân ở Hương Hồ, Hương Trà, Thừa Thiên Huế
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp,
2017
Lĩnh vực: Kỹ thuật thực phẩm
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả:
Nguyễn Đức Chung (Chính), Phan Thị Bé (Chính), Nguyễn Hiền Trang, Nguyễn Cao Cường
Liên kết: https://tapchi.huaf.edu.vn/index.php/id20194/article/view/9
Nghiên cứu sử dụng màng bao từ nanochitosan đến khả năng kháng nấm Aspergillus niger N3 trong quá trình bảo quản hạt giống đậu xanh
2017
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả:
Nguyễn Hiền Trang (Chính), Lê Thanh Long, Trần Thị Thu Hà, Nguyễn Thy Đan Huyền, Nguyễn Cao Cường
Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng thủy phân protein cá của chế phẩm koji tương
2017
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả:
Nguyễn Hiền Trang (Chính), Trần Thị Thu Hà, Nguyễn Cao Cường, Nguyễn Thị Thủy Tiên
Khả năng kháng nấm Fusarium solani gây thối quả cà chua sau thu hoạch của nanochitosan
2017
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả:
Nguyễn Thị Thủy Tiên (Chính), Lê Thanh Long, Nguyễn Hiền Trang, Trần Thị Thu Hà, Nguyễn Cao Cường
ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CHITOSAN ĐẾN CẤU TRÚC HẠT ĐƯỢC TẠO RA TRONG HAI MÔI TRƯỜNG NaOH VÀ NaOH.SiO2
2017
Lĩnh vực: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG
Danh mục: Khác
Tác giả:
Nguyễn Quang Lịch (Chính), Vệ Quốc Linh, Lê Thanh Long, Nguyễn Cao Cường
Nghiên cứu tách chiết và xác định thành phần hóa học tinh dầu Sa nhân ở Hương Hồ, Hương Trà, Thừa Thiên Huế
Tạp chí Khoa học & Công nghệ Nông nghiệp (ISSN:2588-1256),
2017
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả:
Nguyễn Đức Chung, Phan Thị Bé, Nguyễn Hiền Trang, Nguyễn Cao Cường