Biến đổi các chỉ số chất lượng hóa học và vi sinh ở tôm sú (Penaeus monodon)bảo quản tôm sú ở 0oC

Tạp chí Khoa học và Công nghệ trường Đại học Khoa học Huế, ISSN 2354-0842, 2017
Lĩnh vực: HOÁ HỌC
Danh mục: Khác
Tác giả: Lê Nhất Tâm (Chính), Lê Tấn Khánh Trình, Huỳnh NGuyễn Quế Anh, Trần Thị Văn Thi, Đỗ Thị Bích Thủy

Nghiên cứu thu nhận hợp chất exopolysaccarit (EPS) từ chủng Pediococcus acidilactic được tuyển chọn

Chuyên san 50 năm thành lập trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế, 2017
Lĩnh vực: KHOA HỌC TỰ NHIÊN
Danh mục: Khác
Tác giả: Đinh Thị Thu Thanh (Chính), Đỗ Thị Bích Thủy, Trần Thị Ái Luyến

Nghiên cứu khảo sát khả năng thủy phân okara của các chủng Bacillus subtilis và ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự thu nhận sinh khối của chủng đã tuyển chọn.

Kỷ yếu hội thảo khao học toàn quốc 2016. Tiến bộ kỹ thuật thực phẩm và kỹ thuật sinh học: Từ nghiên cứu đến sản xuất., 2016
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÔI TRƯỜNG
Danh mục: Khác
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chính)

Ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng khác nhau và điều kiện nuôi cấy lên quá trình sinh tổng hợp exopolysaccharide từ Lactobacillus fermentum TC13.

Kỷ yếu hội thảo khoa học toàn quốc 2016. Tiến bộ kỹ thuật thực phẩm và kỹ thuật sinh học: Từ nghiên cứu đến sản xuất., 2016
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chính)

Nghiên cứu khả năng thủy phân okara của các chủng Bacillus subtilis và ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự thu nhận sinh khối của chủng đã tuyển chọn.

Kỷ yêu hội thảo khoa học toàn quốc 2016. Tiến bộ kỹ thuật thực phẩm và kỹ thuật sinh học: từ nghiên cứu đến sản xuất. ISBN: 978-604-95-0038-1, 2016
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chính)

Ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng khác nhau và điều kiện nuôi cấy lên quá trình sinh tổng hợp exopolysaccharide từ lactobacillus fermentum TC13

Kỷ yếu hội thảo khoa học toàn quốc 2016. Tiến bộ kỹ thuật thực phẩm và kỹ thuật sinh học: tiừ nghiên cứu đến sản xuất. ISBN: 978-604-95-0038-1., 2016
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chính)

Optimal conditions for the production of exopolysaccharide by Lactobacillus fermentum TC16

Journal of Agricultural Science and Technology, 2016
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chính)

Optimal conditions for high exopolysaccharide production by Lactobacillus plantarum T10

Tạp chí Khoa học Công nghệ (Viện Hàn Lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam), 2016
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Danh mục: Khác
Tác giả: Trần Bảo Khánh (Chính), Đỗ Thị Bích Thủy, Đoàn Thị Thanh Thảo

Influence of the anaerobic fermentation on the biochemical components of GABA tea

Báo cáo Khoa học và kỷ yếu khoa học thuộc khối Khoa học tự nhiên và công nghệ đáp ứng 3 tiêu chí (do Hội đồng ngành xác định), 2016
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả: Nguyễn Quốc Sinh (Chính), Nguyễn Văn Toản, Hồ Sỹ Vương, Đỗ Thị Bích Thủy, Lê Thanh Long, Võ Văn Quốc Bảo

NGHIÊN CỨU KHẢO SÁT KHẢ NĂNG THỦY PHÂN OKARA CỦA CÁC CHỦNG Bacillus subtilis VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ LÊN SỰ THU NHẬN SINH KHỐI CỦA CHỦNG ĐÃ TUYỂN CHỌN.

Báo cáo Khoa học tại Hội nghị Khoa học Quốc gia và Quốc tế đăng toàn văn trong kỷ yếu (Proceedings) hội nghị có phản biện khoa học, 2016
Lĩnh vực: KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Danh mục: HĐCDGS
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chính)

Nghiên cứu khả năng thủy phân okara của các chủng Bacillus subtilis và ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự thu nhận sinh khối của chủng đã tuyển chọn.

Kỷ yếu hội thảo khoa học toàn quốc 2016. Tiến bộ kỹ thuật thực phẩm và kỹ thuật sinh học: từ nghiên cứu đến sản xuất., 2016
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chính)

Nghiên cứu khả năng thủy phân okara của các chủng Bacillus subtilis và ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự thu nhận sinh khối của chủng đã tuyển chọn.

Kỷ yếu hội thảo khoa học toàn quốc 2016. Tiến bộ kỹ thuật thực phẩm và kỹ thuật sinh học: từ nghiên cứu đến sản xuất., 2016
Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả: Đỗ Thị Bích Thủy (Chính)