Study on using mixtured chitosan coatings for improving shelf life of fresh eggs

The 1st Conference Food Science and Technology, Mekong delta, Can Tho, Vietnam, 2008
Lĩnh vực: KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP KHÁC
Danh mục: Khác
Tác giả: Lê Thanh Long, Lê Văn Tán

Nghiên cứu bảo quản trứng gà tươi bằng màng bọc chitosan kết hợp phụ gia

2007
Lĩnh vực: THUỶ SẢN
Danh mục: Khác
Tác giả: Lê Thanh Long

Nghiên cứu bảo quản trứng gà tươi bằng màng bọc chitosan

2007
Lĩnh vực: KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả: Lê Thanh Long

Xác định thành phần dinh dưỡng trong cây sen tại Huế

Kỷ yếu hội thảo " Sản xuất và Chế biến Thực phẩm sạch" Thành phố Hồ Chí Minh, 2003
Lĩnh vực: KHOA HỌC TỰ NHIÊN KHÁC
Danh mục: Khác
Tác giả: Lê Văn Tán, Lê Thanh Long, Trần Ngọc Khiêm, Võ Văn Quốc Bảo, Nguyễn Đức Chung, Nguyễn Văn Toản

Nghiên cứu chế biến đồ hộp dưa chuột dầm dấm không thanh trùng. Kỷ yếu Hội nghị Khoa học và công nghệ Nông lâm nghiệp 2000-2002, Đại học Nông lâm Huế.

2002
Lĩnh vực: KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Danh mục: Khác
Tác giả: Lê Thanh Long